三鲍勒鲞

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来源：舟山旅游导航网 添加时间：2006-12-4 23:51:36

三鲍勒鲞又称香鱼、刀鱼。用盐经过3次以上腌制而成，配以鸭以鸭蛋、火腿片、姜片、黄酒等副料蒸之，肉质红嫩，咸鲜可口，是舟山居家传统名菜。